Le petit-déjeuner est servi de 7 h à 11 h. Préparez et stockez suffisamment d'assiettes avant que les clients ne commencent à commander.
Récupérer le petit-déjeuner
Prenez votre plateau de service, puis récupérez l'assiette de petit-déjeuner préparée demandée dans le frigo de boulangerie ou sur l'échelle de service.
Servir le client
Approchez-vous de la bonne table et servez l'assiette comme n'importe quel autre plat. Vérifiez que l'icône du petit-déjeuner disparaît de la commande du client.
Conseil
Conservez les assiettes préparées dans un frigo de boulangerie ou sur une échelle de service afin que leur qualité reste stable jusqu'au service.